منوعات
للعدس فوائد كثيرة ؛ تعرف عليها
الرشاد برس _ منوعات
أشارت دراسات عديدة الى أن العدس يعد من الأطعمة التي تحتوي على عناصر غذائية وفيتامينات مفيدة، ومن أبرز فوائد العدس أنها مليئة بفيتامينات ب والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم.
وعقب تجربة لمدة 8 أسابيع أجريت على 48 شخصًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة من داء السكري من النوع 2، توصلت الدراسات أن تناول ثلث كوب “60 جرامًا” من العدس كل يوم يزيد من مستويات الكولسترول الحميد، ويقلل بشكل كبير من مستويات الكولسترول الضار LDL والدهون الثلاثية.
وبينت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران أن أولئك الذين يتناولون العدس لديهم انخفاض أكبر في مستويات ضغط الدم مقارنة مع أولئك الذين تناولوا البازلاء أو الحمص أو الفول.
وذكرت الدراسة أن البروتينات الموجودة في العدس قادرة على منع مادة الأنجيوتنسين الإنزيم، والتي تؤدي عادةً إلى انقباض الأوعية الدموية وبالتالي زيادة ضغط الدم.
ومن أبرز فوائد تناول العدس أنه يحتوي على حمض الليكتين والفيتيك والذي له خصائص مضادة للسرطان ومضادة للبكتيريا؛ بسبب مضادات الأكسدة التي يحتويها.
