منوعات
الجلاب : مشروب رمضاني منعش
الرشادبرس_منوعات
الجلاب هو أحد المشروبات الرمضانية المحببة والتي يشيع استخدامها بشكل خاص في شهر رمضان، وذلك لما لها من فوائد عديدة للصائم ناهيك عن طعمها اللذيذ والمنعش.
الجلاب هو مشروب معروف في منطقة بلاد الشام، ويتم إعداده عادة في شهر رمضان لتزويد الصائم بالطاقة والمواد الغذائية التي يحتاجها خلال الصيام. فما هي مكونات الجلاب؟ وما فوائده؟ وكيف تستطيع صنعه في المنزل بكل سهولة؟ التفاصيل فيما يلي.
ما هي مكونات الجلاب؟
هناك العديد من الوصفات المختلفة لإعداد الجلاب، ولكن غالبية هذه الوصفات تحتوي على مكونات متشابهة إلى حدٍّ ما، إذ لا يخلو الجلاب عادة من: ماء الورد، أحد أنواع الدبس، مثل: دبس التمر أو دبس العنب، قطع المكسرات النيئة، الماء البارد والثلج، السكر.
– فوائد الجلاب :
تختلف فوائد الجلاب تبعًا للمكونات التي يصنع منها، ولكن ونظرًا لأنه يحتوي بالأساس على أحد أنواع الدبس، فإن له الفوائد المحتملة التالية:
– تقوية العظام.
– تحسين صحة القلب.
– السيطرة على مستويات سكر الدم.
تزويد الجسم بمعادن ومضادات أكسدة مختلفة، مثل: المغنيسيوم، البوتاسيوم، السيلينيوم، الكالسيوم، الحديد، المنغنيز، النحاس.
– طريقة تحضير الجلاب:
هناك عدة طرق مختلفة لتحضير مشروب الجلاب المنعش.
1- الطريقة الأولى :
لتحضير مشروب الجلاب المنعش بطريقة بسيطة، جرب هذه الطريقة.
– المكونات :
هذه هي المكونات التي عليك تحضيرها قبل البدء بإعداد الجلاب:
– ½ كوب من التمر.
– 3 ملاعق من دبس التمر.
– كوبان من الماء البارد مع القليل من قطع الثلج.
– ملعقتان من الزبيب.
– ملعقة كبيرة من ماء الورد.
– 3 ملاعق من الصنوبر.
– الطريقة :
اتبع الخطوات التالية لتحضير مشروب الجلاب:
أضف المكونات التالية إلى الخلاط وامزجها جيدًا إلى أن تتحول لمعجون: التمر، الزبيب، الماء البارد.
أضف إلى المعجون الناتج ماء الورد ودبس التمر والثلج، ثم شغل الخلاط مرة أخرى حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
حضر وعاء عميقًا وثبت على سطحه قطعة قماش راشح، ثم قم بسكب المزيج في الوعاء ببطء لتصفيته من أي قطع صلبة.
قدم مشروب الجلاب الناتج في أكواب صغيرة مع قطع الثلج.
2- الطريقة الثانية :
لتحضير مشروب الجلاب المنعش بطريقة أخرى مختلفة، جرب هذه الطريقة.
– المكونات :
هذه هي المكونات التي عليك تحضيرها قبل البدء بإعداد الجلاب:
– كوب من دبس العنب.
– كوب من الزبيب.
– 4 أكواب من الماء البارد مع القليل من الثلج.
– كوب ماء ورد.
– ملعقتان من الصنوبر.
– ملعقتان من اللوز المقطع.
– الطريقة :
اتبع الخطوات التالية لتحضير مشروب الجلاب:
– قم بنقع الزبيب في وعاء يحتوي على ماء لمدة ليلة كاملة.
– قم بهرس الزبيب وتحويله إلى معجون باستخدام الخلاط الكهربائي، ثم قم بتصفيته عبر استخدام قماش راشح لاستخلاص السائل الموجود في معجون الزبيب.
– أضف دبس العنب وماء الورد إلى السائل الناتج عن هرس وتصفية الزبيب، وحرك المزيج جيدًا.
– في قدر على النار قم بغلي المزيج على نار هادئة لبضعة دقائق.
– أنزل المزيج عن النار واتركه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
– اسكب مشروب الجلاب في قنينة ثم ضعه في الثلاجة لبضعة ساعات.
– قم بتقديم مشروب الجلاب في في أكواب صغيرة مع القليل من الثلج المجروش والصنوبر واللوز.
– أضرار ومحاذير :
رغم أن الجلاب مشروب مفيد ومنعش، إلا أنه يصنع من مكونات قد لا تناسب الجميع، خاصة الدبس، لذا فقد يكون لشربه أضرار عليك أن تعرفها، مثل:
– قد يكون للجلاب تأثير سلبي على مرضى السكري، لذا يفضل أن يتجنب مرضى السكري تناوله تمامًا.
– قد يتسبب استهلاك كميات كبيرة من الدبس الموجود في مشروب الجلاب بمشاكل هضمية مثل الإسهال.
– قد يكون لشرب الجلاب تأثيرات سلبية على الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون العصبي، لذا يفضل أن يتجنبه هؤلاء تمامًا.
لإعداد مشروب الجلاب بطريقة صحية أكثر وبسعرات حرارية أقل، لا تقم بإضافة السكر إلى مشروب الجلاب، فالسكريات الطبيعية الموجودة فيه تكفي.
